L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

COOP. AGRICOLA S. ANTONIO IN VALTALEGGIO

Produttore di formaggio - Stagionatore, Vedeseta
Coop.agricola S.antonio In Val Taleggio
Coop.agricola S.antonio In Val Taleggio ha iniziato l'attività di COOP. AGRICOLA S. ANTONIO IN VALTALEGGIO nel 1976. La sua azienda è situata a Vedeseta, in Lombardia.

La sua azienda

Il nostro piccolo caseificio nasce agli inizi degli anni ’80 grazie agli sforzi, uniti, di alcuni allevatori della Valle e di un casaro che, sostenuti dalle amministrazioni locali hanno saputo dar vita a questa meravigliosa realtà. Ora, dopo decenni di impegno e di ottimi formaggi, siamo riusciti ad arrivare a ritirare il latte di ben 5 aziende agricole della Val Taleggio e 3 aziende agricole della Val Brembilla.

Grazie poi all’impegno dei nostri conferenti, alla lungimiranza del suo protettore, custode dell’arte casearia della Valle, grazie all’aiuto di chi gli ha permesso di concretizzare un’idea e all’esperienza dei nostri casari, siamo riusciti, solo qualche anno fa, ad ottenere la DOP per il nostro fiore all’occhiello: lo Strachitunt.

Principali produttori di questo incredibile formaggio, ci sentiamo investiti del compito di preservarne e custodirne l’originalità, la genuinità delle materie prime e del processo produttivo.

Indirizzo
Via Reggetto
24010 Vedeseta
1976
anno di fondazione
5
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di COOP. AGRICOLA S. ANTONIO IN VALTALEGGIO

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Latte

Prodotto nella mia azienda

Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali, prodotti provenienti da una produzione certificata

Ingredienti secondari

Caglio Sale

Proveniente da un fornitore nazionale

Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Commenti

Utilizziamo solo il latte dei nostri soci e i nostri formaggi sono tutti a latte crudo di montagna

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.