L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

Azienda agricola Elleboro di Cangi Samuele

Allevatore caprino, Varese
Stefania Cassani
Stefania Cassani ha iniziato l'attività di Azienda agricola Elleboro di Cangi Samuele nel 2012. La sua azienda è situata a Varese, in Lombardia.

La sua azienda

L'azienda agricola "Elleboro" si trova a pochi minuti dalla città di Varese, lungo la strada militare che porta al monte Martica. Gli animali che alleviamo -capre, bovini, suini e asini - hanno la possibilità di pascolare negli ampi spazi che li circondano durante la maggior parte dell'anno.
In particolare, la nostra attività si basa sulla produzione di formaggi ottenuti dalla lavorazione del latte delle capre allevate in azienda, che appartengono alla razza "Camosciata delle Alpi".
La lavorazione avviene a partire dal latte crudo (periodicamente controllato), cosa che permette di mantenere le caratteristiche e le proprietà del latte stesso. Inoltre, venendo questo utilizzato subito dopo la mungitura, dà origine a formaggi gustosi, ma allo stesso tempo delicati.
In alcuni periodi, sono disponibili diverse tipologie di salumi da noi trasformati da carne di animali allevati in azienda.

Indirizzo
VIA MONTE MARTICA,35
21100 Varese
2012
anno di fondazione
3
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Azienda agricola Elleboro di Cangi Samuele

Animali

35 capi

Camosciata delle alpi

Metodo di allevamento

Gli animali nascono in azienda

Allevamento all'aria aperta

Alimentazione

Alimentazione a base di alimenti trasformati (granulati, farine, panelli), alimentazione a base d'erba o altri foraggi

Proveniente da un fornitore italiano

Garanzia senza-OGM: non specificato

Trattamenti agli animali

Curo solo in caso di malattia

Tipo di trattamento: non specificato

Trasformazione ed ingredienti secondari

Trasformazione nel mio laboratorio

Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Sale, caglio, fermenti, erbe

Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti prodotti nella mia azienda

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.