L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

Fratelli Ceccarelli di Alessandro e Stefano Ceccarelli snc

Macellaio, Roma
Stefano Ceccarelli
Stefano Ceccarelli ha iniziato l'attività di Fratelli Ceccarelli di Alessandro e Stefano Ceccarelli snc nel 1926. La sua azienda è situata a Roma, in Lazio.

La sua azienda

Produzione artigianale di prodotti di norcineria regionali freschi e stagionati prodotti solo con carni ed ingredienti nazionali dal 1928.
Prodotti secondo tecniche tradizionali, seguendo un procedimento che i nostri norcini si sono passati nel tempo.
Una parola per le nostre salsicce. Storicamente la salsiccia sembrerebbe derivare dai Romani che usavano porre la carne trita o tagliata finemente con un coltello all'interno del budello insieme a delle spezie, questo per meglio conservare, cuocere e assaporare il prodotto.
A parte le varietà regionali che si distinguono per la parte di animale utilizzata e per i differenti ingredienti volti ad insaporirla, la salsiccia è fondamentalmente prodotta utilizzando parti più o meno magre del maiale.
Fratelli Ceccarelli utilizza nella produzione solo carne di maiali nati, allevati e macellati in Italia.
Abbiamo a catalogo almeno 10 tipologie di salsicce di la possibilità di progettare salsicce su richiesta.
All'interno dei nostri prodotti non ci sono conservanti e allergeni e possono essere degustate anche da persone celiache.

Indirizzo
VIA PELLEGRINO MATTEUCCI, 21
00154 Roma
1926
anno di fondazione
10
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Fratelli Ceccarelli di Alessandro e Stefano Ceccarelli snc

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Carne suina italiana

Proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti locali (-250km), prodotti artigianali

Ingredienti secondari

Spezie naturali, pepe Tellicherry, succo di peperone calabrese, sale italiano

Proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti provenienti da una produzione certificata, prodotti artigianali

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Proveniente da un fornitore extra UE, proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti provenienti da una produzione certificata, prodotti artigianali

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.