Delicaas
La sua azienda
Delicaas is een ambachtelijke kaasmakerij waar verschillende soorten handgemaakte kazen worden geproduceerd. Half harde kazen van koe- en geitenmelk en zachte witschimmelkazen. De kazen hebben allemaal een natuurlijke korst. Sommige van deze korsten zijn eetbaar en dragen bij aan de smaakbeleving maar bovenal zorgen ze voor een natuurlijke beschermlaag. De zachte, eigen kleuren, geuren, smaken en texturen van de natuurlijke korsten zijn elke dag weer een lust voor de zintuigen.
We maken kazen om van te genieten. Ook voor op brood maar nog meer om even bij stil te staan of te zitten, te proeven en hopelijk verrast te worden.
I mestieri e le pratiche di Delicaas
Utilizzo un laboratorio condiviso
Melk
Proveniente da un agricoltore locale
Prodotti biologici, prodotti locali (-250km), prodotti provenienti da una produzione certificata
Zuursel, stremsel, schimmelcultuur
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti locali (-250km)
Tomaat, olijfolie, zout
Proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti biologici, prodotti provenienti da una produzione certificata
Melk van boeren die vanuit een biologisch gedachtengoed ondernemen, heeft onze voorkeur. Het belang van de zorg voor natuur en dier komen hierin samen. Door het werken zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen, het natuurlijke gedrag van het vee te stimuleren en geen gebruik van antibiotica en groeibevorderende middelen in het voer, blijven de natuurlijke kringlopen zo veel mogelijk bewaard.