Corte Assunta di Favarin Carla

Corte Assunta è un Azienda Agricola che risale al 1937 , fu fondata da mio padre Gelindo Favarin e fratelli ed ora guidata da noi Figlie Carla e Valentina.

Dopo alcuni anni di studio e sperimentazione, in collaborazione con vari agricoltori e tecnici, Corte Assunta è riuscita a recuperare e selezionare alcune varieta di frumenti e mais antichi, 100% naturali ed adatti alle condizioni pedoclimatiche della zona, rendendo queste varietà più resistenti ad un sistema di agricoltura sostenibile senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi.

I Grani Antichi sono delle varietà di frumento e mais risalenti agli inizi del secolo scorso , derivanti dalla tradizione contadina, che non hanno subito interventi di miglioramento genetico da parte dell’ uomo.
Nel completo rispetto della natura e del lavoro del uomo, Corte Assunta ha avviato una filiera interna , dalla macinazione a pietra del grano e mais , alla produzione di pasta e prodotti da forno, dove la naturalità e la semplicità fanno da padrona e dove gran parte delle materie prime sono derivate dall’ autoproduzione e dagli agricoltori della zona.

Corte Assunta offre un prodotto dalla terra al piatto, la nostra forza è che qualsiasi persona può venirci a trovare , abbiamo realizzato un percorso didattico, si possono vedere varie fasi di lavorazione dei prodotti per una massima trasparenza!

Al giorno d’oggi la gente dovrebbe capire cosa mangia e di cosa ci nutriamo , avendo il massimo rispetto della nostra Terra !