L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

Azienda Agricola Antonic di Stoka Andrea

Allevatore ovino e lattaio, Duino-Aurisina
Andrea Stoka
Andrea Stoka ha iniziato l'attività di Azienda Agricola Antonic di Stoka Andrea nel 1981. La sua azienda è situata a Duino-Aurisina, in Friuli-Venezia Giulia.

La sua azienda

Le nostre pecore brucano l'erba di Ceroglie da quasi un secolo, il bisnonno Beppe prima ed il nonno Giuseppe poi hanno allevato ed accompagnato al pascolo centinaia di pecore per poi fermarsi a causa dei conflitti bellici e ripristinare il gregge negli anni ottanta. Tradizione e genuinità sono alla base dei nostri prodotti, e per questo, seguendo le orme dei nostri avi, continuiamo ad allevare il nostro gregge in maniera assolutamente naturale: la sua alimentazione è data dalle erbe spontanee del Carso, le quali conferiscono ai nostri formaggi il loro caratteristico e unico gusto.
Il nostro gregge è composto da circa 200 pecore divise tra razza sarda (più grandi e maggiormente produttive) e razza carsolina/istriana (più piccole e meno produttive); queste ultime, vista la loro minor produttività, sono state sempre più scartate dagli allevatori, per finire, ai giorni nostri, in via di estinzione; per tale motivo il nostro obiettivo è riuscire a costituire un gregge interamente composto da pecore carsoline.
Nel 2008 abbiamo aperto "l'Agriristoro Antonic" dove è possibile gustare i nostri prodotti, i quali vengono trattati il meno possibile per mantenerne gusto e genuinità; inoltre la nostra fattoria è diventata una "fattoria didattica" dove vengono accolti molti bambini in gita scolastica oppure partecipanti al nostro centro estivo. Questo progetto è nato per ricreare un contatto tra i bambini e la natura, quindi con il mondo rurale, facendogli riscoprire l'origine delle materie prime.

Indirizzo
Ceroglie 44
34011 Duino-Aurisina
1981
anno di fondazione
3
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Azienda Agricola Antonic di Stoka Andrea

Animali

200 capi

Pecore carsoline e sarde

Metodo di allevamento

Gli animali nascono in azienda

Allevamento all'aria aperta

Alimentazione

Alimentazione a base d'erba o altri foraggi

Prodotto nella mia azienda

Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)

Trattamenti agli animali

Cure preventive sistematiche

Vaccinazione degli animali

Trasformazione ed ingredienti secondari

Trasformazione nel mio laboratorio

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.