L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

Cascina Cassinetta dei Ronchi

Macellaio, Salumiere, Coltivatore di cereali, Allevatore bovino, Allevatore suino, Allevatore di pollame, Gudo Visconti
Alberto Gilardi
Alberto Gilardi ha iniziato l'attività di Cascina Cassinetta dei Ronchi nel 1936. La sua azienda è situata a Gudo Visconti, in Lombardia.

La sua azienda

"La Cassinetta dei Ronchi" è la fattoria di altri tempi, dove si possono trovare i prodotti tipici dell'antica cultura contadina lombarda.

Nella Cascina si effettuano:
- Coltivazione di riso, con metodologia della "minima lavorazione" e semina in asciutta - minor uso di acqua per irrigazione e di mezzi meccanici
- Allevamenti autorizzati, di tipo non intensivo, di bovini da carne, suini, pollame, effettuati a terra con modalità naturali e rispettose del benessere animale
-Trasformazione delle carni fresche per vendita diretta in piccola struttura di macellazione con laboratorio (aut. IT 3080M CE), conforme alle più severe normative di igiene nazionali e comunitarie
-Produzione di salumi della tradizione lombarda (filzetta, salamino, mortadella di fegato, cotechino, sanguinaccio)

Indirizzo
SP 54 km 1+300 - Cascina Cassinetta
20088 Gudo Visconti
1936
anno di fondazione
2
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Cascina Cassinetta dei Ronchi

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Carne di suino, bovino, pollame

Prodotto nella mia azienda

Prodotti provenienti da una produzione certificata

Ingredienti secondari

Ingredienti secondari: non specificato

Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato

Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Commenti

La Cascina Cassinetta è dotata di un piccolo macello con marchio IT 3080 M per suini e segue il protocollo HACCP secondo il Regolamento CE 852/2004

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.