L' orto di Bertu

L’azienda si trova a Bernezzo e si estende su un ettaro di terreno, ripartito tra la piana, destinata a produzione di ortaggi, e il versante boschivo, legato invece alla raccolta di castagne. È una realtà nata nel 2013 a seguito del desiderio di ritrovare e valorizzare un’area appartenente alla mia famiglia da più generazioni.

Il legame che mi unisce a questi luoghi mi ha portato a compiere da sempre una precisa scelta agricola, proseguendo così la tradizione locale. Questo mi ha permesso di sentirmi fin dall’inizio protagonista, non ospite di questa zona.

Nel bosco ho mantenuto prevalentemente le piante originarie, cui sono andato ad affiancare, dopo un’attenta selezione, solo le varietà di Garrone rosso e di Garrone nero. Questo perché credo che la salvaguardia della biodiversità sia un valore e abbia una ricaduta non solo a breve termine, essendo una garanzia di qualità, ma anche negli anni a venire, assicurando la sopravvivenza delle specie locali. Allo stesso modo, ho deciso di orientare la coltivazione orticola prevalentemente, ma non esclusivamente, nella pianta del fagiolo rosso.

L'intero processo di produzione è seguito da me personalmente e condotto con metodi naturali, coerentemente con la convinzione che mi ha portato alla creazione dell’azienda stessa. La realtà agricola, con le sue specificità, permette la riscoperta di ritmi e velocità tradizionali, e per questo sempre attuali. Questi luoghi sono diventati pertanto strumento e destinatario di un’idea più profonda della semplice logica redditizia.