Soc.sempl. agricola " Murceti "

I "Murceti" sono un'azienda a conduzione familiare iscritta al circuito dell'Agricoltura Sociale; l'azienda si estende per circa 60 ha a prevalenza pascolo naturale ed è situata alle pendici del Monte Amiata a circa 800 m slm; l' altitudine e la vicinanza al mare caratterizzano il sapore del formaggio pecorino da noi prodotto.
In azienda sono presenti circa 260 pecore di razza appenninica e sarda. I nostri pecorini sono: il marzolino, il semistagionato e lo stagionato (a latte crudo), lo stracchinato, la ricotta ed il raveggiolo; dalla nuova stagione partiremo anche con la produzione di yogurt.
La lavorazione del formaggio avviene unendo gli antichi saperi a noi tramandati all'uso delle moderne tecnologie sempre salvaguardando l'artigianalità e la stagionalità del prodotto.
Seguiamo i principi dell'agricoltura biologica anche se ancora non abbiamo certificazione.
La fata del nostro simbolo è un regalo del fumettista Milo Manara.