Marktschwärmer
Das Angebot von

PortuVital

Bäcker/Konditor, Berlin
Antonio Fernando De Almeida Abrantes
Hallo, ich bin Antonio Fernando De Almeida Abrantes vom Betrieb PortuVital. Seit 2011 biete ich frische Produkte aus Berlin in der Region Berlin.

Mein Betrieb

Wir betreiben die Lisboa Bar am Boxi und weil wir gemerkt haben, dass die Kunden unsere Pastel de Nata (die bekannten portugiesischen Puddingtörtchen) besonders schätzen, haben wir beschlossen, diese selbst zu backen.
Wir backen mit viel Liebe und nutzen dazu Bio-Eier und Bio-Milch, regionales Mehl und sonstige hochwertige Produkte.

Neu sind auch unsere veganen Pastel de Nata.
Außerdem im Angebot: Kokostörtchen, Nusstörtchen und Reisküchlein.

Übrigens: Die kleinen portugiesischen Törtchen wurden vor dem 18. Jahrhundert von einem Mönch des Klosters Mosteiro dos Jerónimos kreiert. In der Zeit wurden Eiweiße gerne zum Stärken von Kleidungsstücken wie den Hauben der Nonnen verwendet und man suchte nach Möglichkeiten, das übrige Eigelb zu verwerten. So entstand u.a. dieses Backrezepte.

Adresse
Krossener Str. 20
10245 Berlin
2011
Jahr der Gründung
1
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Mehlarten und -herkunft

Von einem lokalen Landwirt

Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten)

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Bio-Eier, Bio-Milch

Von einem Lieferant aus Schweizer

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung

Gär- und Triebmittel

Verwendete Gär- oder Triebmittel: keine Angaben

Ofen

Elektrischer Ofen

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.